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小高姐的 Magic Ingredients
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客居他乡的你，是否跟我一样怀念家乡的味道呢？
凉皮，擀面皮，牛羊肉泡馍，油泼扯面，酸汤水饺，甑糕，秦镇米皮，油茶麻花，腊牛羊肉，等等。 我来自陕西西安，阔别家乡已经十几年了，家乡的美味难以忘怀。在父母的影响下，学会制作很多西安美食，拍成视频跟大家分享。所有视频都是我自己操作，自己拍摄，自己编辑，希望大家喜欢。
凉皮，擀面皮，牛羊肉泡馍，油泼扯面，酸汤水饺，甑糕，秦镇米皮，油茶麻花，腊牛羊肉，等等。 我来自陕西西安，阔别家乡已经十几年了，家乡的美味难以忘怀。在父母的影响下，学会制作很多西安美食，拍成视频跟大家分享。所有视频都是我自己操作，自己拍摄，自己编辑，希望大家喜欢。
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Channel Comments
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MagicIngredients
(4 minutes ago)
大家好，看到很多留言询问配方。 如果是在手机上看，请点击标题旁边的向下小三角。如果是在电脑上看，请下拉页面，就看到配方。我的每一个视频下面都会有详细的配方。
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HLWorksAtHome
(10 minutes ago)
我是路边炸油条的。给你一个建议，你这样做出来的油条稍微凉一些，咬起来就很费劲了，因为面的筋性没有破坏掉。炸油条的要点有两个：一是要破换掉面的筋性，二是要控制好油温（油过热，外焦里粘；油过低，外焦里腻）。
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jingke819
(18 minutes ago)
第一次做油条，完全成功。自从看了小高姐的视频，我们家的幸福指数上升了不止一个台阶。而且有机会给出生在海外的孩子吃到本土美食，让他们亲近中国文化，真的特别好。
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mialiu1375
(28 minutes ago)
小高姐非常棒，是海外华人自制美食的标配，大家每次学会一个新的食谱，一问，都是看小高姐的视频，我在澳洲，身边朋友们一说都知道小高姐您，非常非常棒
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MimiandtheSnow
(32 minutes ago)
Thank you so much for the English recipe! I am trying to reconnect with my Chinese heritage by making traditional Chinese food. I have loved this bread since I was a little kid.
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aumomoxx
(47 minutes ago)
你的声音和你做事情的节奏让我很放松，很舒缓。对抗焦虑的好办法，而且还学到了这么好的炸油条的办法。
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haoshu4160
(51 minutes ago)
小高姐的方子非常完美！只是国外的中筋粉也是筋度过高，我加入7%低筋粉效果非常好。谢谢小高姐！
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lilyliang1359
(1 hour ago)
這是我做過最好吃的油條配方 每一次做家人和朋友都說比外面買的還要好吃 太感謝小高姐了
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yan7577
(2 hour ago)
试过好多种油条配方， 还是小高姐的这配方味道更纯正、靠谱。至此我不再试其他的方子了。 将小高姐的这油条配方贴在橱柜门内里面，想吃就随时做。曾经整整一周啊天天早餐炸油条，配豆浆或牛奶那个香啊....前天、昨天、今天吃油条，明天还将是油条。感谢这么好的配方！
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soyatman
(2 hours ago)
非常感谢小高姐的这个油条配方，真的很经典！我今天早上第一次做油条居然成功了，本来昨天晚上觉得面粉和多了第二天早上如果炸不出就用来做馅饼，结果今天早上炸的算是完美了，至少面团是完美的。
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vf1401
(13 hours ago)
你是我看過的，做得最乾淨利落，而且炸出來的成品好專業。
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jieyang6498
(5 hours ago)
配方很好，按照视频做了，第一次做，一次成功。
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kuei-minlin5464
(8 hours ago)
小高姐是我看過講得最詳細的烹飪教學，也是示範最詳細的師傅，有時也會講解食材的特性與成分用途。還有食材調味比率配方，非常棒！100分
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john9076
(10 hours ago)
谢谢小高姐，吃上一口自制好油条，是我全家多年的梦想！
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liyoupiano
(16 hours ago)
小高姐你好！听着你亲切的声音和详细的步骤，我总算油条做成功了。在国外总想家乡的美味，加上现在疫情也回不去。这正是消除乡愁的好方法。谢谢！也祝你一切安好
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emmay3192
(21 hours ago)
昨天晚上做的面饼，今天早上炸的油条，很成功，热的冷的吃都是松软的。很好吃。谢谢小高姐！
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xinsun6836
(10 hours ago)
配方好用，按350/250的比例，面团偏稀，不过不影响炸制效果。油温要足够高，而且最好一次不要下太多，需要充分翻滚才能发泡到最佳效果。补充一下，油温一定要高，低温油不行
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suelaine162
(3 hours ago)
配方太好了！非常好吃！妈妈最喜欢吃油条，因为在国外再加上疫情，我们很久没有吃过油条了，今天吃油条妈妈说像过年一样！谢谢小高姐无私的奉献配方
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Linlin-rw2fb
(22 hours ago)
终于又找到做油条的激情了，实在遇不到好做的食谱，感谢小高姐分享，食谱一如既往的方便易懂
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