Квасил капусту по маминому рецепту без воды,но не записал рецепт,а мамы не стало,так пришлось заходить в инет и узнавать рецепт, я вам скажу много всяких рецептов,даже разтерялся.Но выбрал ваш,попробую.

Я всегда так же солю капусту ,только не проливаю водой. Объясните пожалуйста зачем,? Спасибо

Скажите вы какую воду льете? С крана или охлажденную кипяченную?

А где соль сахар??

Спасибо большое за рецепт!

Всі пишуть нахрена вода? Щоб ваші мозги просолилися Рецепт ідеальний!!! Дякую за рецепт!!!

Что плохого в соленой воде? Так же будет процесс брожения, сахар можно не добавлять, или добавить в готовый рассол для усиления вкуса, если не нравится квасить с сахаром, с ним просто процесс брожения убыстрится. Это рецепт для быстрой закваски, скушал, заквасил ещё. Для длительного хранения я считаю надо квасить традиционным способом без воды и сахара. Спасибо автору, что поделился своим рецептом.

Провереный 20 летний способо: соль 20 гр на 1 кг капусты и моркови, тонкая шинковка (комбайн, вручную на шинковке) морковь на тёрке. После шинкования всё в кастрюлю литров на 10, перемешиваем, кто любит чуть тмин, укроп. сверху крышка и гнёт. Кастрюлю в поставить в место без сквозняков. Каждые 12 часов надо капусту протыкать до дна, выпуская бродильные газы. Брожение идёт 3-4 дня. Готовность определяется по вкусу рассола. Чере3-4 дня достаём и перекладываем в чистые банки, прекрасно хранится в холодильнике. Никакого сахара и воды! Капуста сама отдаст всё, что положено! Вода и сахар это уже НЕДОРАЗУМЕНИЕ, как и подобные рецепты под маркой "квашеная капуста".

Вода зачем? Она свой сок даст

Вы неправильно пользуетесь ножом, котрым начали, двойными лезвием. Надо капусту развернуть и резать с внутренней стороны. Шинковка будет в два раза тоньше

Что за рецепт? Вода, сахар!??? Точно не квашеная.

Сахар то зачем? Слава сорт и так сладкий. И сока даёт много. Только брожение

Багато моркви - стане м"якою й ніякого "хрусту". А добре подавити її обов"язково - тоді ніякої води не потрібно. Вона буде у власному соку.

САХАР..то..ЗАЧЕМ

Спасибо за рецепт. Сама так делаю много лет,но сахара кладу немного больше

А я в сомнениях, покупать ли шинковку. Вроде и ножом несложно если мало делаешь.

Здрасьте Вам Милейший С Южной Пальмири С Одесси Мами Благодарю Вас Милейший Мира Вам Милейший и добра Берегите Себя Своих родних и Близких Храни Вас Господь Вместе Ми Сила Ангела Хранителя Вам Милейший

Я добавляю зубчик чеснока и уксус.Закрываю железной крышкой.

Спасибо большое за рецепт, всё случайно по Вашему рецепту

Попробую так как на видео ,объясняете подробно я верю что у меня тоже получиться заранее Спасибо,если и не понравится плохо не выскажу ,вкус и цвет всем ясно.