Yo solia tambien cocinarlos pero no quedan tan tan ricos a mi parecer, lo que yo hago es que compro el bloque entero, mojo la piel en agua aceite y relleno solo con sal, despues la parte de la piel mojada con aceite la coloco en la frei dejando la piel arriba y la carne tocando el piso de la freidora, no le hecho nada solo sal (ya que esa parte del cerdo trae ya viene con mucho sabor), a los 25 min volteo y despues de otros 25 min lo saco, quedo delicioso, aunque tu receta tambien quedan muy deliciosos pero lo malo es que quedan muy séquitos, por lo que al cocinarlos se les sale gran parte de la grasita.

Yo lo hice y no me quedaron tan buenos como con hacerte o manteca. Quedaron corriositos.